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現代人にこそ必要だったもち麦!その驚きの効果とは??

30代になってから体型が気になりませんか?

10代や20代の頃は好きな時に好きな物を食べても、それほど体型を気にする方は少なかったのではないでしょうか。
30代になり昔と同じ食事の仕方をしていると、太ってきたり健康診断で食生活の改善を促されたり病院で再検査をするように指導があった経験はありませんか。

これは加齢のため代謝力が下がっており、好きな物を好きなだけ食べる生活を続けていると太ってしまうのは仕方がないことでもあります。

忙しい子育て世代にこそ必要です。

20代後半から30代は子育て世代とも言われており仕事や家事、育児に忙しい時間でもあります。
近年は女性も社会で男性同様に働いている方も多いため、日々多忙であり自分の健康管理まで手が回らなくなっていることも少なくありません。

しかし忙しい子育て世代にこそ元気で働けるように自分達の健康にもっと目を向けることが必要なのです。

美味しいグルテンはダイエットの敵??

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みなさんはグルテンをご存知でしょうか。グルテンとはパンやパスタに含まれている旨み成分であり、中毒性があるとされています。

特に女性はパンやパスタが好きな方もたくさんいるため、朝はパンを食べてお昼はパスタという風な食生活はよくある光景です。
けれどもこのグルテンを多く含む食材は糖質も多いため太りやすくなってしまうのです。手軽で美味しいパンやパスタを若い世代の方は好んで食べる傾向が強いです。

もち麦って?

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もち麦とは大麦の仲間で、高タンパク高ミネラルであるため現在注目されています。βグルカンという食物繊維も多いため、血糖値の上昇を抑えるのにも効果的とされています。

水溶性の食物繊維と不溶性の食物繊維が4:3の割合で含まれています。
水溶性の食物繊維は便の硬さを調整する働きがあり、腸内で善玉菌のエサとなります。
不溶性の食物繊維は便の量を増やすため老廃物が体外へ出す働きをします。

もち麦の効果としては血糖値を安定させること、糖尿病、大腸ガンの予防にも効果があるとされています。
やはりデトックス作用が高いため、ダイエットを行っている方にも積極的に摂取してもらいたい食材の一つです。
健康診断で受けた血液検査で悪玉コレステロールや中性脂肪の数値が高かった人はもち麦ごはんを日々の食生活に取り入れることで基準の数値に戻すことを目標にされてはいかかでしょうか。

食べ方は?もち麦を使ったレシピは??

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もち麦は白米と混ぜて炊くとよいです。
比率は白米が7でもち麦が3のバランスがよいでしょう。

1日のいつでも食べても問題ありませんが、できれば朝と昼に食べると効果が期待できます。
その理由としてはもち麦の成分のβグルカンを食べると、血糖値の上昇を抑えるため朝食べるとランチ時に効果があり、ランチの時間帯に食べると夜ごはんの時に効果が出るからです。

また、食物繊維が多いため人によっては便の量が多くなったり少し便がゆるくなってしまうこともあります。
よって、週に2回、3回くらいを目安に食べるのも1つの方法です。

味ですが特に癖はありません。ほのかに麦の香りがするくらいで食べやすいのが魅力です。
食感はプチプチとしており、食べ応えがあるのでよく噛むようになります。

もち麦は白米と一緒に炊飯器で炊いて食べるのが基本ですが、その他にも食べ方があるので紹介したいと思います。
それは冷蔵庫に残っている野菜を使ったスープです。
キャベツやニンジンキノコ類など、余った野菜を利用することで冷蔵庫のお掃除にもなるし経済的な一品です。

作り方
  1. まず、キャベツなどの野菜類は一口大の大きさに切ります。ニンジンや玉ねぎは5ミリ角くらいの食べやすい大きさに切っておきます。ベーコンがあればコクが出てさらに美味しくなります。
  2. 鍋にオリーブ油を入れて玉ねぎ、もち麦を入れて炒めます。油が回ったら野菜を次々と投入します。
  3. 野菜がしんなりしたら、野菜がかぶるくらいの水を入れて少し煮たせてから灰汁を取ります。
  4. 灰汁を取ったら、コンソメで味をつけます。

顆粒タイプの方が自分で味を確認しながら少しずつ入れることができるので便利です。もし顆粒タイプがない場合は固形コンソメでも問題ありません。
少量しか必要ない場合は包丁でコンソメを砕いて入れることもできるので、好みの味に調整をして下さい。
最後に必要があれば塩コショウで味を調えれば出来上がりです。
味をコンソメでなくトマト味にしたい時はトマト缶を使って味を変えることもできるので一度試してみてはいかかでしょうか。

 

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